「食彩 太信」（しょくさい だいしん）は、茨城県の最北端に位置する大津港駅から徒歩3分という好立地にある和食・海鮮料理店です。
地元・大津港で水揚げされた新鮮な魚介類を、店主自ら仕入れているため、水揚げから数時間以内に調理することが可能で、これ以上はないほど新鮮な状態でお客様にお出ししております。
特にあんこうを使った名物・郷土料理の「どぶ汁」と「あんこう鍋」にはこだわりと自信を持って提供しています。
冬から春にかけて旬の時期を迎えるあんこうですが、他ではなかなか食べれないお刺身でも提供しており、それが可能なのも大津港で直接買い付けしているからです。その他の食材も、地元で生産されたものを多く使用し、地産地消に取り組んでいます。

誰でも気軽に立ち寄れる食堂と、大人数にも対応可能な個室がありますので、家族との外食から仲間内の飲み会、会社の宴会など、様々なシーンでご利用いただけます。
地元の方々だけでなく、最近では遠方からお越しになるお客様も多く、どんなお客様にもご満足いただけるお店づくりを目指しております。

東日本大震災後に北茨城をご訪問された上皇上皇后両陛下。
宮内庁からのオファーがあり、当店料理長が「松華堂弁当」を献上。
上皇后陛下から「おいしゅうございました」とのお言葉を頂きました。

その後、同じお弁当を食べてみたい！という声が多く、
現在は「菊華堂弁当」と名付けてご予約販売しております。